Comment est faite notre pâte à Pizza

Les pizzas d'Acquerello sont préparées selon le procédé artisanal authentique suivi à Rome: notre pâte à pizza est réalisée avec farines de blé tendre blanc, de blé intégrale ou sans gluten.
Les farines sont sélectionnées par Eric qui apporte son savoir-faire pour obtenir une pâte à pizza aérée, alvéolée et croustillante juste comme il faut, grâce aussi à la levure naturelle sans gluten qui rend la pâte de nos pizzas hautement digeste.
Eric mélange ses ingrédients, il laisse reposer sa pâte à température contrôlée 72 heures, puis il la transforme en boules et, le moment venu, il étale sa "toile" à la main.
On s'arrête là: Acquerello ne vous dévoilera pas tous ses secrets de fabrication qui, ensemble, font de sa Pizza un produit unique à Paris.

Catering / Traiteur

Sur commande pour vos evenements publics, privés ou professionnels.

Aquerello vous accompagne dans tous vos événements et réceptions en vous proposant une sélection de plats italiens: pizza à la coupe artisanale, focaccia, lasagnes, desserts, vins italiens.

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Privatiser Acquerello

Disponible tous les jours pour vos evenements publics, privés ou professionnels.

A midi, l'après-midi ou le soir.

À partir de 10 jusqu'à 30 personnes.

Avec buffet ou service.

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